30、蒸馏酒

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酿制蒸馏酒，就是利用酒精的沸点(78.5c)和水的沸点(100c)不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。

赵灵语生完火，看着郑煜把缸里面的米酒倒在了木蒸子里面。他忍不住好奇的问道：“就这样就能酿出你说的那什么烧酒了？”

郑煜笑道：“当然，我去拿个酒坛子来，然后慢慢等着吧！”

“哦。”

随后，郑煜去抱了一个大酒坛子来，放在木蒸子出酒的竹筒处。他又单独准备了一个一个大酒坛子和一个小一些的酒坛子，放在另一边备用。

那个小酒坛子，郑煜打算一会儿用它来装酒精用的。

准备好了一切，接下来，只需要慢慢的去等待就行了。

土灶里面的火渐渐的旺了起来，只要锅里面的水一开，热量上去，那木蒸子里面的米酒里面的酒精挥发出来，往上面而去。遇见木蒸子上面那木盆里面的冷水，就会冷凝成烧酒，从一侧的竹筒里面流出来了。

不过，那木盆里面的水必须要经常换，不然里面的水一但变热，就蒸馏不出来烧酒了。

看着眼前这个大玩意儿，赵灵语还是有些不相信它能搞出什么烧酒来。

过了好一会儿，依旧不见有什么烧酒流出来。赵灵语看了看郑煜道：“这个真的能行吗？”

郑煜十分肯定的说道：“肯定能行，别急，我们慢慢等着就好。”

赵灵语道：“好吧！”

郑煜和赵灵语两人眼睛直勾勾的看着木蒸子上的那根竹筒，静静的等待着。

时间一分一秒的过去，当大铁锅里面的水不断的沸腾着，热量越升越高的时候，木蒸子上的那根竹管处，终于凝聚着一滴烧酒，滴了下去！

嘀嗒！

看见那滴米酒，郑煜高兴的叫了起来道：“终于出酒了。”

赵灵语白了郑煜一眼道：“才一滴，瞧你激动得。”

郑煜笑道：“有了一滴，马上就会有无数滴的，而且一会儿，他还会流得更快。”

“是吗？”

赵灵语目不转睛的，十分期待的盯着那竹筒。

一会儿以后。

嘀嗒！

嘀嗒！

烧酒一滴一滴的从竹筒中滴了下来，而且越滴越快。

赵灵语有些兴奋的叫道：”臭小子，果真去你所说的一样。”

“呵呵！”

郑煜看着那一滴滴的烧酒，心里面高兴得不得了，叫道：“真是太好了，成功了。”

说起来，这也是郑煜第一次酿酒，前世的时候，也只是看别人酿过。自己酿造成功，心里面说不出来的兴奋。

经过蒸馏后的烧酒散发出一股独特的香气，渐渐的飘散在柴房里。

闻着那个独特的酒香味，赵灵语看了看郑煜道：“这简直太香了吧！”

“嘿嘿！”

郑煜笑了笑道：“挥发的那些都是粮食里面特有的芳香，当然香了。我去拿个碗，接点烧酒尝尝。”

“好。”

郑煜走到厨房的一侧，拿了两个碗来，又走到了木蒸子旁边，用碗直接接了半碗烧酒，递给赵灵语道：“姐，尝尝味道如何。”